红薯种植收获变紫薯，这是一个特殊现象，有可能在育秧的时候搞错了，将错就错，就变成出土一看是紫薯，还有一种可能，在买秧子的时候老板搞错了。
紫薯和红薯只是颜色不一样，吃的口感和营养基本差不多，紫薯的产量更低一些，水分更少一些。
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